كل جيدا. عش جيدا. مع هذه الكلمات الجريئة التي تم نشرها في الأعلى ، أصبح دليل الطعام الجديد في كندا حقيقة واقعة. بعد شهور من التكهنات حول هذه الوثيقة الحكومية الهامة ، كشفت وزيرة الصحة الكندية جينيت بيتيباس تايلور عن الدليل الجديد في مؤتمر صحفي في مونتريال.

دليل الأغذية الجديد أوسع نطاقًا من دليل أغذية قوس قزح القديم ذي الصفحة الواحدة. كما يوفر مجموعة من الموارد عبر الإنترنت بما في ذلك المشورة العملية ومقاطع الفيديو وحتى الوصفات في www.Canada.ca/FoodGuide/.

في Food Guide Snapshot - نظرة عامة عالية المستوى ليس فقط على ما يأكله الكنديون ، ولكن كيف يجب أن يأكلوا - تم استبدال قوس قزح القديم بتصوير حديث للطعام الحقيقي. تبدأ الوثيقة المكونة من صفحتين مع صورة بسيطة للوحة ، مع النصيحة التالية:

لحم الخنزير المقدد 101 01:01

ما وجبة لم يتم تحسينها من قبل لحم الخنزير المقدد ، متموج؟ قد يبدو صنع هذا الطعام الأساسي بمثابة عدم التفكير ، ولكن بعد ذلك فكر مرة أخرى في كل تلك الشرائح الدهنية المرنة التي قدمت لها. حتى أبسط الأطعمة تستفيد من الطهي السليم. فيما يلي ثلاث طرق مضمونة لرؤيتك خلال الإفطار وما بعده.

توصيات دليل الأغذية الجديد لكندا حول الأكل الصحي:

  • • تناولي الكثير من الخضروات والفواكه (بصريا: نصف طبقك)
  • • تناول الأطعمة البروتينية (بصريا: ربع طبقك)
  • • اختيار الأطعمة الكاملة الحبوب (بصريا: ربع طبق الخاص بك)
  • • اجعلي الماء مشروبك المفضل

يركز الجزء الخلفي من المستند على كيفية عمل اختيارات الطعام. إنه يذكر الكنديين بالطبخ أكثر من مرة ، وتناول وجبات الطعام مع الآخرين ، وأن تضع في اعتبارها عاداتهم الغذائية ، والاستمتاع بالطعام. تنصحنا أيضًا باستخدام ملصقات الطعام ، وأن تكون على دراية بتسويق الأغذية ، والحد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم أو السكريات أو الدهون المشبعة.

نصائح لوضع القائمة

  1. لا توضع في أي حال على أطباق المائدة المصنوعة من لحم الخنزير ، لأن راعية 2019 هي خنزير.
  2. حاول أن تستخدم قدر الإمكان مجموعة متنوعة من المكونات التي وجد كل منها الطبق حسب رغبتك. طبخ الدجاج والسمك ولحم البقر وصلصة السلطة لا تأخذ فقط المايونيز المعتاد ، ولكن أيضًا الزيت والصلصات الأخرى.
  3. يجب أن تكون الوجبات لذيذة ، ولكن في نفس الوقت سهلة التحضير.
  4. يحتاج الطبخ بقدر ما تحتاجه أنت وأفراد الأسرة والضيوف في شرارة السنة الجديدة ، ويمكن للضيوف تناول الطعام في الليل.
  5. وبالطبع ، تعتني بخدمة جميلة.

دون حار الصعب تخيل عيد رأس السنة. لا ينصح باستخدام لحم الخنزير ، ولكن لا ينبغي أن يكون منزعج ، لأن هناك الكثير من الخيارات الأخرى.

بطاطا مقلية بالجبنة

ربما أفضل من القائمة السرية الخاصة بـ In-n-Out Cheese Fries ، والجبن الذائب يغطس بطاطس مقرمشة من Five Guys. بالنسبة إلى مدمن الألبان ، قد يكون هذا الابتكار هو ما يجعلك تعود أكثر - جبل جبن مخبوز على بطاطا مقلية - على الرغم من جودة البرغر. في بعض الأحيان ، سوف يصنعونها لك مجانًا ، وفي بعض الأحيان يتقاضون 50 سنتًا ، لكن الاستثمار يستحق العناء بالنسبة لمتعصب الجبن المخصص. قم بتجربتهم في المرة القادمة!

باتي تذوب

التكلفة: 3.50 دولار للجبن المشوي ، 1.80 دولار / فطيرة إضافية خذ نكهة لذيذة ولذيذة لفطيرة اللحم البقري اللذيذة في Five Guys وهزها بين قطعتين من الخبز المشوي. أضيفي بعض البصل المشوي وكومة من الجبن الدافئ الذائب ، ولديك ذوبان الفطيرة. السماء هي الحد الأقصى: يمكنك الحصول على أكثر من فطيرة واحدة في هذا الخلق. رغم ذلك ، أود أن أنصح بعدم استخدام أكثر من اثنين لأن الأمر يتطلب الكثير بالفعل. لطلب واحدة ، فقط اطلب الجبنة المشوية واطلب منهم أن يضيفوا فطائر الهامبرغر وأية عناصر أخرى تريدها من الداخل. اصنع سندويش نهائي واستمتع به!

كيف قدمت وزارة الصحة الكندية الإرشادات الغذائية الجديدة

يقترن بين اثنين من النداء للمستهلكين مع مورد طويل يسمى المبادئ التوجيهية الغذائية الكندية للمهنيين الصحيين وصانعي السياسات ، والتي توفر الأدلة والأساس المنطقي لقراراتهم. يعتمد على مراجعات أدلة شاملة ومليئة بالمعلومات ، والتي تتوفر أيضًا عبر الإنترنت. لإعداد هذه الوثائق ، قامت Health Canada بفحص أكثر من 100 مراجعة منهجية حول موضوعات الأغذية ، وتلاحظ أن التقارير التي صدرت بتكليف من الصناعة قد تم استبعادها من المراجعة ، من أجل تقليل أي تضارب في المصالح.

في الواقع ، فإن جميع تكهنات وسائل الإعلام بأن شركات المواد الغذائية ، ومجموعات السلع ، ولوحات الضغط ستكون قادرة على التسلل وإضافة صوتها إلى دليل الأغذية ، لا أساس لها من الصحة. حافظت وزارة الصحة الكندية على رؤيتها الأصلية ولم تلتق بممثلي الصناعة لمناقشة دليل الأغذية. تعتمد الوثيقة النهائية على ما يعتقدون أنه أكثر علوم التغذية تحديثًا ، وليس على آراء الصناعة المتحيزة. إنه فوز للكنديين.

تقييمات دروس الطهي في شيانج ماي

"أذهب إلى" عند اختيار الأشياء المتعلقة بالسفر هو Tripadvisor. يوجد أيضًا منشور بعنوان "أفضل عشرة دروس في الطهي في شيانغ ماي". تحتوي كل دورة موصى بها على قائمة طويلة من التقييمات من الضيوف السعداء. وهذه هي المشكلة. لديهم جميعا تصنيف خمس نجوم. جميع مدارس الطبخ شيانغ ماي لها ملاحظات إيجابية. على الرغم من أن القائمة أعطتني فكرة عن الدورات التدريبية المتاحة ، إلا أنه لا يمكنني الاختيار بينها بناءً على التقييمات أو التصنيفات.

وزن مراقبات 30 SmartPoints عينة سهلة لا قائمة كوك

مثالي عندما تكون قصيرًا في الوقت المحدد أو لا ترغب في الطهي.

ما يشبه 30 من نقاط SmartPoints في اليوم (أفكار بدون وجبات)

وجبة افطار: زبادي بالفواكه والجرانولا (5SP) - 1 كوب من اللبن الزبادي اليوناني العادي (3SP) ، 1/2 كوب من العنب الطازج أو المجمد (0SP) و 3 ملاعق كبيرة من الجرانولا قليلة الدسم (2SP). بديلا ما الفاكهة التي تحب أفضل. الطازج والمجمد أو المعلبة في العصير سوف تعمل جميع. وإذا كان اللبن الزبادي اليوناني بسيطًا ، يمكنك إضافة القليل من ستيفيا أو محللك المفضل لتذوقه. أنا أحب رذاذ من شراب القيقب و 1-2 نقاط SmartPoints إضافية.

إليك إفطارًا مجانيًا بدون طهي - Avocado Toast
هل جربته؟ لقد كنت مدمن مخدرات جدا في الآونة الأخيرة.

بحاجة الى مزيد من الأفكار؟

الإفطار المفضل لأوبرا: (منجم أيضًا!) جيد جدًا خبز بذور الحبوب الكاملة (2SP) لطخت مع الأفوكادو (1SP) وتعلوه شرائح طماطم (0SP) وشريحة رقيقة من الديك الرومي المدخن (1SP) وأحيانًا بيض مقلي (2SP)

وجبة خفيفة: جولات البيض والخيار (2SP) - شريحة 1 بيضة مسلوقة (2SP). ضعي شرائح الخيار الإنجليزية بدون بذور (0SP) مع الملح والفلفل أو التوابل المفضل لديك. السيدة داش أو صلصة ساخنة قليلا سيكون جيدا.

غداء: ساندوتش لحم بقر مشوي و بروكلي سلو (7 ليرة سورية) - يُحرّك المزيج معًا نصف ملعقة صغيرة من المايونيز المخفّض من السعرات الحرارية (1SP) و 1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضّر (0SP). تنتشر على 2 شرائح خفضت نخب الجاودار السعرات الحرارية (2SP). اصنع شطيرة مع 3 أوقية من اللحم البقري المشوي المشوي (2SP) ، والخس (0SP) ، والطماطم شرائح (0SP). يُقدّم الطبق مع سلو البسيط ليجعل مزيجًا من مزيج الكاكاو المعبّأ في 1cup ، 1 شريحة من البصل الأخضر ، 2 ملعقة صغيرة من الخل (0SP) ، 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (1SP) متبلًا حسب الرغبة في المذاق مع الملح والفلفل. إضافة شريحة مخلل الشبت (0SP)

وجبة خفيفة: جبنة الكرفس بالجبنة الحارة (1 ليرة سورية) - يُنشر ساق الكرفس (0SP) مع ملعقة كبيرة من الجبن الخفيف (1SP) ورذاذ مع الصلصة الحارة.

وجبة عشاء: بطيخ (0SP) ملفوف بـ بروسسيوتو (1 أونصة - 3SP) ، سلطة الدجاج والعروق الإيطالية (5 ليرة سورية) - 1/1 كوب جرجير (0SP) ، 1 كوب طماطم عنب (0SP) ، 9 زيتون كبير (1SP) ، شرائح بصل أخضر (0SP) ، 3 أونصات من صدور الدجاج المشوية الخالية من العظم المشوية (2SP) ، ملعقتان كبيرتان من البارميزان المبشور (1SP) وملعقتان كبيرتان من الصلصة الإيطالية (1SP) وكوب من النبيذ (5 أونصات لـ 4SP). بالطبع يمكن صنع هذه السلطة بطرق مختلفة باستخدام الخضروات والبروتين الذي تفضله و / أو تناوله. استخدمه كقالب لإنشاء إحساس السلطة الشخصية الخاص بك.

الحلوى: زبدة الفول السوداني وكعكة الأرز بالفراولة (3SP) - قم بكعك كعكة أرز بنية اللون (1SP) مع ملعقتين صغيرتين من زبدة الفول السوداني (2SP) وشرائح الفراولة (0SP) إذا لم تكن الفراولة في الموسم ، فقم بتناولها مع فواكه الموسم التي تختارها. الآن شرائح التفاح والكمثرى ستكون جيدة.

فطائر الشوكولاتة والموز: فكرة حلوى سريعة وسهلة التحكّم بها تحت سيطرة WW من Weight Watchers Girl ...

هل لديك وجبة SmartPoints منخفضة خالية من الطهي ومشاركتها؟

يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة للمنتجات التي أحبها. عندما تشتري شيئًا ما من خلال ارتباطات Amazon أو ارتباطات Craftsy ، أتلقى عمولة صغيرة تساعد في دعم هذا الموقع. شكرا لشرائك!

لحم حصان شاب في آسيوي

  • لحم الحصان الصغير (قطعة ستيك) - 150 جم ،
  • نكهات مشربة بالزيت - 50 جم ،
  • صلصة "ترياكي" - 50 جم ،
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

للزينة:

  • طماطم كرزية - 3 قطع
  • الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • خيار - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الباذنجان - 1/2 قطعة ،
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • زبدة - 90 غرام ،
  • النبيذ الأبيض - 50 مل ،
  • المساحات الخضراء.

  1. اخبز اللحم المشوي على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق.
  2. يلف في ورقة ويرسل في ربع ساعة في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة.
  3. بلدي الخضروات. Obsushivayut. مقطعة إلى مكعبات. يقلى بالتناوب في الزبدة.
  4. ضعي الخضار في طبق حسب الطلب.
  5. وضعت على رأس شريحة لحم الانتهاء.
  6. تُسكب الصلصة وتُزيّن بالخضرة.

بطاطا ماهرة

منافس آخر داخل اللعبة ، يصف الاسم العنصر المناسب. تعتبر بطاطا Five Guys الفرنسية ، وخاصة بطاطا Cajun الحارة ، من أفضل الأطعمة في المدينة. ولكن إذا لم يقدموا الأزمة التي تحتاجها ، فقط اطلب منهم أن ينجزوها بشكل جيد. اطلب البطاطس المقلية بشكل جيد وسيتم تقليها لفترة طويلة ، مما يجعلها لذيذة. الاستيلاء على الكثير من الكاتشب وتذوق الأزمة!

ما الجديد في هذا الطعام gu /> هل تريد أكل كميات أقل من اللحوم؟ هذه هي معظم البروتينات النباتية ملء

كما هو متوقع ، يؤكد الدليل على الحصول على البروتين من مصادر نباتية مثل الفول والعدس والمكسرات ، بدلاً من اختيار الأطعمة التي تعتمد على الحيوانات دائمًا مثل الحليب واللحوم والدواجن (والتي لا تزال جزءًا من الدليل ، أيضًا في انخفاض القدرات). هذا خروج كبير عن المجموعات الغذائية الأربعة التي نشأ معها كثيرًا ، والتي تضمنت حرفيًا عبارة "الحليب" و "اللحوم". سيحصل هذا العامل على تغطية إخبارية كثيرة ، وعلى الأرجح ، تراجع عن صناعات اللحوم والألبان . ولكن يتم تقديمها على أنها أفضل للبيئة ، وتتوافق بشكل جيد مع النظام الغذائي الصحي الكوكبي.

فما الذي تفكر فيه عند اختيار مدرسة الطهي في شيانغ ماي؟

كم من الوقت تريد قضاءه في دورة الطبخ الخاصة بك؟ إذا كنت حقا في الطهي ولديك الكثير من الوقت ، فهناك دورات يوم كامل. تبدأ في الساعة 8.30 أو 9 ، وتطبخ وتناول الطعام حتى يتراوح ما بين 3 و 5.30 ، وفقًا للدورة التدريبية. وعادة ما تشمل بعض الأنشطة الأخرى مثل زيارة السوق أو الحديث عن الزراعة.

إذا كنت فقط في شيانغ ماي لبضعة أيام ، فقد ترغب في القيام بذلك دورة نصف يوم. هناك حصص صباحية فقط مثل فصل دراسي في Asia Scenic من الساعة 9 صباحًا حتى 1 مساءً حيث يمكنك الطهي وتناول وجبة الغداء. يقدم معظم الطلاب الآخرين درسًا مسائيًا مثل الفصل الدراسي في Mama Noi بين الساعة 4.30 و 8.30 حيث يمكنك الطهي وتناول العشاء. هناك عدد أقل من الدورات بعد الظهر ، ولكن سيام رايس تدير دورة من 12 إلى 30:30.

جميع الدورات تختلف في الطول قليلا. تحقق من الجدول في نهاية هذه المدونة أو مواقع الدورات التدريبية لمعرفة التوقيت الدقيق.

إذا كان لديك أطول ، يمكنك القيام به دورة طبخ نباتي أو نباتي لمدة ثلاثة أيام في الجبال مع مدرسة الطبخ YouSubai. يعمل من الاثنين إلى الخميس ، ويشمل الطبخ وجلسات اليوغا الاختيارية. سعر الأيام الثلاثة بما في ذلك الإقامة هو 3200 باهت. بدلاً من ذلك ، يوجد في مدرسة Mai Kaidee للطبخ دورة طبخ نباتي ونباتي لمدة ثلاثة أيام في شيانغ ماي.

أراهن إذا كنت تفكر في أداء درس طبخ تايلاندي ، أنت تعرف ما الأطباق التي تريد أن تتعلم كيفية طبخها. ربما كنت واحداً من بين العديد من الأشخاص الذين يحبون فوط التايلندية (ليس لنا ، فنحن لا نحبها كثيرًا بالفعل). ربما تريد أن تكون قادرًا على صنع الكاري باللون الأحمر أو الأخضر لإقناع أصدقائك ، وجعل معجنات الكاري الخاصة بك بدلاً من شرائها من السوبر ماركت.

هناك مجموعة من الأطعمة التي يمكنك طهيها في مدارس الطبخ في Chiang Mai ، والخيار واسع. إذا كنت تقوم بدورة يوم كامل ، فعادة ما تطبخ حوالي 7 أطباق. في دورة نصف يوم ، ستطبخ عددًا أقل ، عادة حوالي 4-5. أنت تأكل كل ما تطبخه ، لذلك اختر بحكمة!

في العديد من الدورات ، مثل تلك التي أخذناها في Galangal Cooking Studio (يمكنك أن تقرأ عن تجاربنا هنا) ، يمكنك اختيار طبق من كل فئة ، عادةً سلطة ، يقلب ، حساء ، معجون كاري ، كاري ، و حلوى. يمكن لكل شخص في الدورة التدريبية عادة اختيار طبق مختلف ، لذلك إذا كان هناك العديد منكم ، فيمكنك تعلم وتناول مجموعة من الأطباق.

بعض الدورات تقدم أطباق مختلفة في أيام مختلفة من الأسبوع. على سبيل المثال ، في A Lot of Thai ، تتغير القائمة كل يوم.

في مطعم Pantawan Cooking ، هناك موضوع مختلف كل يوم: الاثنين - المطبخ الشمالي ، الثلاثاء - Issan (المطبخ الشمالي الشرقي) ، الأربعاء - طعام تايلاندي صحي ، الخميس - Thai Home style ، الجمعة - Royal Thai cuisine. السبت - الأكلات التايلاندية المفضلة ، الأحد - اختيار الشيف.

على غرار Pantawan ، تقدم مدرسة Small House Cooking School قوائم مختلفة: بما في ذلك التايلاندية والتايلاندية الشمالية والنباتية. اخترت واحدة تريد أن تفعل ذلك اليوم.

في زوجين ، هناك قائمة ثابتة للجميع. على سبيل المثال ، في Red Chilli ، القائمة كل يوم هي:

شوربة توم يوم شوربة وشوربة توم خا

الكاري لصق معجون الكاري الأحمر ومعجون الكاري الأخضر
كاري جانج بيد بون لاماي رود وكاري جرين
اثارة سادة التايلاندية مع القريدس
حلوى الأرز اللزج الحلو مع المانجو

هذا ما مجموعه تسعة أطباق ، لذا فإنك تحصل على الكثير هنا إذا كان هذا هو ما تريد طبخه.

تقدم المدارس أحيانًا قائمة أكثر تخصصًا. الفلفل الأحمر لديه أيضا دورة طبخ في شمال تايلاند. التايلاندية Akha يقدم الأطباق العادية بالإضافة إلى ثلاثة أطباق من اخوة قبيلة التل.

إذا كنت ترغب في تجربة المزيد من الأطعمة التايلاندية الشمالية ، فهناك جولة رائعة لتناول الطعام حيث يمكنك تجربة 20 طبقًا مختلفًا نود القيام بها في المرة القادمة. التحقق من ذلك: شيانغ ماي 20 طبق جولة الغذاء.

إذا كنت تقضي بعض الوقت في بانكوك أثناء رحلتك ، فعليك بالتأكيد تجربة الكثير منطعام الشارع في بانكوكوخاصة المنطقة التي نوصي بها حول Silom.

اشترك للحصول على: أفضل 10 وصفات قارئ المفضلة

أفضل 10 وصفات شعبية (PDF) في خدمة "الحياة البسيطة المغذية" ورسائل البريد الإلكتروني للدعم الأسبوعي مع نصائح وصفات صحية سهلة لم يتم العثور عليها في أي مكان آخر!

شكر! تحقق الآن من بريدك الإلكتروني لتحصل على كتابك الإلكتروني المجاني من Simple Nourished Living - The 7 Secrets of Weight Successers Watchers. تأكد من إضافة بريد إلكتروني محمي كمرسل آمن في بريدك الإلكتروني ..

بايك-الملكي

  • رمح الذبيحة الطازجة تزن حوالي 1 كجم ،
  • خبز ابيض قديم - شريحتان
  • بصل - قطعتين ،
  • البيض - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الحليب - 200 مل ،
  • عصير ليمون - 60 مل ،
  • الزعتر ، البهارات ، الأرض والأبيض - حسب الرغبة ،
  • الشبت والبقدونس.

  1. ملء الخبز مع الحليب.
  2. السمك النظيف. لا تمزّق البطن ، أخرج الأحشاء. غسلها جيدا.
  3. قطع رأسه من الذبيحة. يرش مع عصير الليمون ووضعها في الثلاجة.
  4. يفصل الجلد عن لحم السمك.
  5. شرائح السمك مرتين اللحم.
  6. ينظف البصل ويضغط مع الخبز في الخلاط.
  7. اخلطي الخبز والبصل مع الكثير من اللحم والتوابل والبيض الخام. يعجن جيدا.
  8. فرشيرم جلد السمك. ينتشر على ورقة الخبز.
  9. يضع رأسه بلطف ويرسل في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.

دبل تشيز برجر مشوي

هذا يضع ذوبان باتي للعار. بدلاً من الإضافات داخل جبنة مشوية منتظمة ، مكدسة مكونات هذا البرجر بين شطرين منفصلين من الجبن المشوي. يمكنك طلب العديد من الفطائر حسب رغبتك ، وأي شيء يمكن أن تحصل عليه الإضافات المجانية. تكدس المكونات ، ولكن كن حذرا: اثنين من الأجبان المشوية على عبواتهم الخاصة لكمة ضخمة في فئة السعرات الحرارية. الانتهاء من جبل من اللحم البقري بين ذلك سوف يشكل تحديا حتى الأكثر وضوحا.
ولكن ، إذا كنت تعتقد أنك على مستوى التحدي ، فاعطيه برجر تشيز برجر مزدوج. فقط اطلب وضع الفطائر والإضافات التي تختارها بين الجبن المشوي. سيتم إعدادك لساندويتش ذي أبعاد ملحمية.

دروس الطبخ النباتي والنباتي في شيانج ماي

إذا كنت في نباتي،طعام صحي أو عضوي، هناك دورات طبخ تايلندية متخصصة لك ، مثل تلك الموجودة في مدرسة الطبخ Sammy’s Organic Thai (فقط على Facebook) و Basil Healthy Thai. صديقي إيما أخذ الدورة في ماي كايدي ويوصي به حقًا. ليس لديهم فقط دروس طبخ نباتي ونباتي في شيانغ ماي وبانكوك ، بل أيضًا مطاعم في شيانغ ماي وبانكوك وفنوم بنه وحتى نيويورك!

تقدم مدارس الطهي الأخرى في Chiang Mai قوائم نباتية ونباتية. يستخدم الطعام التايلاندي الكثير من صلصة السمك وصلصة المحار ، لذلك تستخدم هذه الدورات البدائل وبالطبع ، للوجبات النباتية الخالية من البيض.

نظرًا لأننا درسنا في الطهي التايلاندي من قبل ، فقد تعلمنا بالفعل كيفية طبخ الفلفل الحار والكاري الأحمر والأرز المقلي. كما أنني لا آكل المكسرات ، لذلك فإن الدجاج الذي يحتوي على جوز الكاجو لم يستجب. أردنا أن نتعلم بعض الأطعمة التايلاندية المفضلة لدينا - لاب (سلطة لحم الخنزير حار) ، يام تالاي (سلطة المأكولات البحرية حار) سوم تام (سلطة المانجو حار) ، وسادةنظرة (المعكرونة الأرز كبيرة المقلية) وخاو الصويا (الكاري الأصفر التايلاندية الشمالية مع الشعرية. يقدم كل من الأطباق في Galangal Cooking Studio كل هذه الأطباق. يمكننا الاختيار من بين كل فئة ، كان هناك أربعة أطباق في كل فئة ، لذلك بين أربعة منا ، ونحن طهي القائمة بأكملها!

قام Travel Blogger Travel Dave بدورة تدريبية من خلال موقع ويب Withlocals ، الذي يجمع بين السياح والمسافرين والسكان المحليين الذين يقدمون جولات. قام بدورة مع Vannee حيث يمكنك اختيار ما تريد أن تتعلمه من 50 طبقًا!

إذا كنت تحب دورات الطبخ ، فقد تكون مهتمًا بإجراء دورة تدريبية في ميانمار. لقد فعلنا دورة رائعة بالقرب من بحيرة إينلي مع بامبو ديلايت. اقرأ المزيد عنها في هذا المنشور: الطعام في ميانمار: جولة يانغون الغذائية وجولة الطبخ البورمية.

الحبوب الكاملة ، وليس المكرر

تستخدم منتجات الحبوب لتشمل كل من الحبوب المكررة وكاملة الحبوب ، ولكن الآن يتم التأكيد على الحبوب الكاملة فقط. إن التركيز على ملء ربع صحنك بالحبوب الكاملة سيحصل أيضًا على بعض التراجع ، سواء من المجموعات التي تبيع منتجات الحبوب المكررة (الخبز الأبيض والمعكرونة والحبوب والأرز) ، ولكن أيضًا من دعاة يعتقدون أن خالٍ من الحبوب أو منخفض النظام الغذائي الكربوهيدرات هي نمط الغذائية المفضل.

لحم البقر المشوي

  • لحم البقر - 1 كجم ،
  • الجزر - 300 غرام ،
  • بصل - 150 جم ،
  • الفلفل الحار - 1/2 قطعة ،
  • الثوم - 6 فصوص ،
  • ورقة الغار - 2 قطعة ،
  • الأغصان من إكليل الجبل ،
  • الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ،
  • ملح ، فلفل أسود ، جوزة الطيب - حسب الرغبة.

  1. الثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  2. يتم تقسيم اللحوم بواسطة أجزاء كبيرة. نقوم بعمل تخفيضات رقيقة وإدخال الثوم فيها.
  3. خضار الخضروات فرما ناعما وقليها في الزيت النباتي.
  4. نحول اللحم البقري والقلي من جميع الجهات.
  5. بعد تغطية اللحم للقشرة ذات اللون البني ، صب القليل من الماء ، ضع ورقة الغليان واتركها على نار هادئة حتى النصف.
  6. نقل اللحوم مع الخضار على ورقة الخبز. نرسل في الفرن. أخبز في 180 درجة حوالي ساعة. صب عصير بشكل دوري ، والمكونات المتبقية بعد القلي.
  7. ضع الطبق النهائي على طبق. تزيين مع غصن من حلقات روزماري والفلفل.

موقعك

تقع معظم مدارس الطهي التايلاندية في مدينة شيانغ ماي أو بالقرب منها. البعض الآخر مثل مدرسة الطهي التايلاندية تقع خارج المدينة في مزارعهم الخاصة. إذا ذهبت إلى مزرعة ، فستكون قادرًا على الخروج هناك ، ومعرفة كيف تزرع الفواكه والخضروات المختلفة. تكون المزارع أيضًا عضوية في بعض الأحيان ، لذا يمكنك معرفة كيفية زراعة الأغذية العضوية.

سيستغرق السفر إلى مزرعة لفترة أطول قليلاً ، لذلك إذا كنت قصيرة في الوقت المحدد ، فقد ترغب في البقاء بالقرب من المدينة.

قلل من نسبة السكر - خاصة في كوبك على شكل عصير وموسيقى البوب

يركز الدليل أيضًا على تقليل تناول السكر ، وخاصة من المشروبات. المشروبات السكرية هي المصدر الأول للسكر في النظام الغذائي الكندي. لذلك ، يتم التخلص من موسيقى البوب ​​والحليب المحلى والعصير ، في حين يتم تشجيع الماء والحليب والمشروبات النباتية والقهوة والشاي. لن يسعد مجلس العصير الكندي الممول من شركة بيبسي وفحم الكوك. وعند الحديث عن المشروبات ، يُشار إلى الكحول أيضًا على أنه مشروب لتقليصه ، بسبب ارتباطه بأمراض الكبد وبعض أنواع السرطان.

ما هو مدرج في فصل الطبخ في شيانغ ماي

تقريبا جميع الدورات تشمل زيارة السوق. يأخذونك إلى سوق محلي طازج ويظهرون لك كيف تبدو المكونات المختلفة للطهي التايلاندي. هل تعرف ما هو الخولنجان؟

إذا قررت القيام بدورة في الطبخ في بانكوك ، بدلاً من شيانغ ماي ، يمكنك حتى تضمين زيارة إلى سوق الزهور الشهير في بانكوك!

سوف تحصل أيضا كتاب طبخ حتى تتمكن من محاولة تكرار الأطباق عندما تصل إلى المنزل.

معظم الدورات تنظم التقاط من فندقك وانزال في النهاية ، إلا إذا كنت البقاء بعيدا عن المدينة.

أين هو gu /> هذا هو مقدار اللحوم التي يجب أن تأكلها في غضون أسبوع

سيتم طرح الجزء الثاني من الدليل في وقت لاحق في عام 2019. وسوف يحدد نوع وكمية الطعام الذي يجب تناوله يوميًا. لكن هذه الوثيقة مخصصة للمهنيين الصحيين وواضعي السياسات وليس للمستهلكين. سيتم استخدامه للتخطيط لقوائم الرعاية النهارية والمدارس والمستشفيات ومراكز التقاعد ودور الرعاية الطويلة الأجل.

المبدأ التوجيهي الوحيد الذي تحتاجه هو نموذج لوحة Food Guide Snapshot ، والذي يعرض أجزاء من البروتين والحبوب الكاملة والخضروات والفواكه. كشفت أبحاث مجموعة التركيز أن هذا كان أسهل بكثير لفهم من أحجام جزء وعدد الوجبات اليومية على أي حال.

بشكل عام ، يعد هذا الدليل بداية رائعة في محادثة طال انتظارها. تركز إحدى الوثائق التي لا يزال يتعين إصدارها في وقت لاحق من عام 2019 على اعتبارات الشعوب الأصلية ، التي لديها معدل أعلى من النوع 2 من السكري وانعدام الأمن الغذائي أكثر من الكنديين الآخرين. المحادثة الجديدة بدأت للتو.

السعر

دورات نصف يوم تتراوح في السعر من 800 إلى حوالي 1200 باهت للشخص الواحد. من الواضح أن دورات الطهي التايلاندي طوال اليوم أغلى ثمناً 900 إلى 2000 باهت. بالنظر إلى أن هذا يشمل وجبة كبيرة وكذلك الرسوم الدراسية وغيرها من الأنشطة ، إنها صفقة لا بأس بها.

أوليفييه لفة

  • النقانق المسلوقة - 100 غرام ،
  • البطاطا المسلوقة في جلودها ، - 2 قطعة ،
  • بيض مسلوق - 2 قطعة
  • خيار مخلل - 2 قطعة ،
  • الجزر المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر
  • ورقة رقيقة لافاش الأرمنية ،
  • جبنة كريمية - 2 ملعقة كبيرة. ل ،
  • مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل ،
  • المساحات الخضراء.

  1. نقانق مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  2. يتم تقشير الجزر والبطاطا بشكل مسبق.
  3. قطع البيض ناعما.
  4. خيار ينهار.
  5. ورقة التشحيم الجبن كريم لاش.
  6. ضعي السجق والجزر والبطاطا والخيار.
  7. على الجزء العلوي من شبكة صنع المايونيز ويرش بالبيض.
  8. ننتقل إلى لفة. مقطعة إلى قطع بسماكة حوالي 2 سم.
  9. تنتشر على طبق وتزيين مع الخضرة.

المدونات

هناك طريقة أخرى لاختيار دورة الطهي في شيانغ ماي ، بالطبع ، أن تأخذ توصيات من مدوني السفر. تعرف على المدونين الذين تتابعهم على Twitter أو Facebook أو Instagram الذين قاموا بالدورات التدريبية معه. جوجل ذلك ونرى ما بلوق هناك على ذلك.

كما قلت ، أخذنا درس طبخ مع استوديو الطبخ Galangal. يمكنك أن تقرأ عن تجربتنا في مدونتنا على ذلك.

إذا كنت تتساءل عما إذا كنت ستأخذ دورة تدريبية في شيانغ ماي ، فمن المأمول أن يقنعك مدونو السفر من هانا وآدم في Getting Stamped و Travel Dave.

هلام

  • اللحوم (لحم البقر و / أو الدجاج) - 1 كجم ،
  • ماء - 2 لتر ،
  • الجزر - 3 قطع ،
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الثوم - 5 فصوص ،
  • ملح للتذوق،
  • الأخضر - عند الطلب.

  1. تملأ اللحوم (الحلاوة الضرورية للعظام الذبابة) بالماء البارد واتركها لبضع ساعات.
  2. بعد فترة زمنية محددة في وعاء ، صب الماء البارد ووضع اللحم. الموسم مع الملح.
  3. عندما تغلي ، قلل النار. أزل كل الرغوة. عرضة للطهي 5 ساعات.
  4. قبل ساعة من الطهي في مقلاة ، ضع الجزر والبصل المقشر.
  5. لحم مطبوخ يرفع من العظام. قطع ناعما.
  6. الثوم نظيفة. مررنا عبر الصحافة. تخلط مع اللحم.
  7. قطع ناعما الجزر.
  8. نشر اللحم على الأشكال.
  9. أضف الجزر المفروم.
  10. ملء المرق تصفيتها.
  11. إذا رغبت في ذلك ، مضيفا الخضر.
  12. نرسل في مكان بارد حتى التصلب الكامل.

قبعات الفطر المخبوزة

  • فطر - 10 قطع ،
  • سول الجبن>

  1. في الفطريات ، وقطع الساقين قليلا تعميق الأساسية.
  2. قطعت البصل وقطعت من الفطر المفروم ناعما.
  3. القوس المقلية في الزيت النباتي حتى شفافة.
  4. نضيف الفطر إلى البصل. يقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
  5. اخلطي الجبن المبشور (120 جم) ، الكريما الحامضة والخضروات المقلية (يُسمح بإضافة الخضر المفرومة). ضع البهارات.
  6. الناتجة الناتجة قبعات الفطر فرشوم. يرش بالجبن.
  7. ضع الفطر في طبق الخبز. صب الماء بحيث غطت حوالي ربع الفطر.
  8. نرسل فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

مقارنة بين دروس الطبخ شيانغ ماي

فيما يلي جدول قمت بتجميعه من أفضل دروس الطهي في شيانغ ماي (استنادًا إلى Trip Advisor) والتي قد تساعدك في اختيار دورة الطهي الخاصة بك. جميع الأسعار والمعلومات صحيحة في وقت كتابة هذا التقرير. انهم في ترتيب أبجدي.

إذا نسيت مسارًا رائعًا ، فأعلمني حتى أتمكن من إضافته إلى الطاولة.

هل أخذت دورة شيانغ ماي للطبخ؟ ما مدرسة الطهي في شيانغ ماي التايلندية؟ اترك تعليق لمشاركة تجاربك مع الآخرين.

لماذا لا تحفظ هذا في وقت لاحق؟ تعلق عليه الآن.

سلطة

تم التعرف على طاولة العام الجديد التقليدي للسلطات "Olivier" و "Herring تحت معطف من الفرو." مما لا شك فيه ، أنها لذيذة ، ولكن الكثير منهم متعب بالفعل. إذا كنت تريد شيئًا جديدًا ، فإليك بعض الخيارات.

مع الدجاج

  • دجاج مسلوق - 300 جم
  • أصناف الجبن - 150 جم
  • بيض مسلوق - 4 قطع
  • الجزر المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر
  • الكيوي - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الذرة المعلبة - 100 غرام ،
  • مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.

  1. يفرك البيض والجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
  2. بطريقة مماثلة الجزر أجاد.
  3. قطع لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتقسيمها إلى ألياف.
  4. في وسط لوحات الزجاج المسطح مجموعة أو تقديم خاتم.
  5. ضع البيض حول الزجاج. صنع شبكة من المايونيز.
  6. الطبقة التالية - الدجاج. مرة أخرى المايونيز.
  7. ثم الجزر.
  8. الان قلب الجبنة. يجب أن تنتشر هذه الطبقة بحرية مع المايونيز.
  9. تزيين شرائح سلطة الكيوي والذرة. إخراج الكأس / الحلبة. اشحن في الثلاجة لبضع ساعات لينقع.

مع الرمان

  • أوراق البنجر - 1 حفنة ،
  • الماندرين - 2-3 أجهزة الكمبيوتر.
  • الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الليمون - 1/2 قطعة ،
  • بذور الرمان - 100 غرام ،
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل ،
  • البارميزان المبشور - 1 ملعقة كبيرة. ل ،
  • الصنوبر والجوز - 1 ساعة L. ،.
  • ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة ،

  1. مسح الماندرين. نقسمها إلى شرائح وكل جزء ينقسم إلى نصفين.
  2. أوراق البنجر تغسل جيدا وتجفف. قطع خشنة.
  3. الأفوكادو بلدي. إزالة البذور. اللحم مقطعة إلى مكعبات.
  4. في وعاء وعاء سلطة الملفوف العميقة.
  5. أضف الحماس وعصير الليمون.
  6. ضعي الجبنة وصب الزيت.
  7. تخلط مع الأفوكادو ، الماندرين ، بذور الرمان والمكسرات (ما قبل مرغوب فيه لتجفيف القلي قليلاً). تخلط جيدا.

مع البطاطا والسمك

  • بطاطس صغيرة - 400 جم
  • سمكة حمراء مملحة - 300 غرام ،
  • طماطم كرزية - 150 جم
  • جبنة - 50 جم
  • بيض مسلوق ، - قطعتان ،
  • خيار - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • المايونيز - 5 ، الفن. ل ،
  • الخس،
  • ملح ، فلفل حريف - حسب الرغبة.

  1. اسلقي البطاطا في الماء المملح. مقطعة إلى مكعبات.
  2. يطهر البيض وينهار.
  3. يتم قطع السمك إلى شرائح رقيقة.
  4. خيار أجاد وكذلك البطاطا.
  5. الطماطم بلدي. قطع في النصف.
  6. فرك الجبن على مبشرة الخشنة.
  7. الخس و obsushivayut بلدي.
  8. مزيج المايونيز مع الفلفل.
  9. على الطبق وضع طبقات من الخس والبطاطا والخيار والطماطم والبيض. كل طبقة تزييت المايونيز.
  10. نضع السمك ونرش الجبنة.

كعكة مع هلام البرتقال

لكعكة الاسفنج:

  • دقيق - 1 كوب
  • سكر - 1/2 كوب ،
  • البيض - 3 قطع ،
  • مشروب غازي -. 1 ملعقة صغيرة.

لملء الفاكهة:

  • البرتقال - 3 قطع ،
  • الماندرين - 3 قطع ،
  • الأناناس - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • موز - 1 جهاز كمبيوتر.

  • الجيلاتين - 50 غرام ،
  • الفانيلين - 1 غرام ،
  • كريم (الحد الأدنى من محتوى الدهون) - 900 غرام ،
  • سكر - 1 كوب.

  1. إعداد طريقة الجيلاتين المحددة في العبوة. بعد أن تتضخم ، يسخن لإكمال الذوبان ، ولكن لا يغلي.
  2. فاز البيض مع السكر حتى الرغوة البيضاء.
  3. أعطي بلطف الدقيق المختلط بالصودا.
  4. ننتقل إلى النموذج. أخبز في 180 درجة حتى جاهزة (تحقق سيخ خشبي).
  5. كعكة إسفنجية جاهزة ومبردة مقطعة إلى مربعات صغيرة.
  6. الحمضيات نظيفة. اليوسفي تنقسم إلى شرائح. البرتقال مقطعة إلى شرائح.
  7. ما تبقى من الفاكهة مقطعة إلى مكعبات.
  8. تخفق الكريما الحامضة مع السكر والفانيليا.
  9. أضف الجيلاتين. إثارة.
  10. تمت تغطية العفن سبليت مع فيلم تتشبث.
  11. الجدار السفلي وحلقات برتقالية بطانية.
  12. تضع البرتقال مكعبات من كعكة الإسفنج ، تليها - ثم تُسكب كمية صغيرة من الكريما. كرر الإجراء.
  13. غطي فيلم التشبث وضعه في الثلاجة.

بانا كوتا مع التوت

  • الحليب - 1 كوب ،
  • كريمة ثقيلة - 3/4 كوب ،
  • مسحوق السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ،
  • - 3 ساعات ل ،
  • البرتقال - 1/3 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • الماندرين - 1/3 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • الفانيليا - عند الطلب ،
  • التوت - حسب الذوق.

  1. آجار آجار صب الماء واتركه لمدة 5 دقائق.
  2. بلدي الحمضيات. إزالة الحماس.
  3. اخلطي الحليب والقشدة. أضف الحماس والسكر المثلج. جلب ليغلي.
  4. يُضاف أجار أجار ، يُمزج ويُعذب لمدة 5-7 دقائق.
  5. تمتلئ الكتلة النهائية بالمرور غربال الكرمانكي.
  6. حصاد في الثلاجة حتى تكملة الحلوى.
  7. قبل التقديم ، تزين التوت / الفراولة أو التوت الأخرى. لا يحظر صب مربى التوت.

ملفات تعريف الارتباط شجرة عيد الميلاد

  • دقيق - 6 أكواب ،
  • سكر - 3 أكواب ،
  • البيض - 3 قطع ،
  • زبدة - 300 غرام ،
  • تفكك - لام ، 1.5 ساعة.
  • سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
  • الملح - قرصة ،
  • سطح أملس،
  • الحلويات بالرش.

  1. خلط الدقيق والملح ومسحوق الخبز.
  2. الزبدة والسكر مع الخلاط ، تغلب على زبد.
  3. يضاف البيض والفانيليا. إثارة.
  4. تقليل سرعة الخلاط إلى انخفاض وإضافة الطحين مداوي.
  5. الانتهاء من العجين إلى نصفين. نطرح كل قطعة في كعكة رقيقة. نرسلهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  6. تشكل قطع مختلفة الأحجام في شكل نجوم ملفات تعريف الارتباط.
  7. تُخبز ربع ساعة في الفرن الساخن إلى 180 درجة.
  8. تقوم البسكويت بتشحيم التزجيج المبرد (وهو بمثابة مادة لاصقة) وجمعها على شكل شجرة عيد الميلاد. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين مع رشاشات الحلوى.

أنظر أيضا:

  • ما ينبغي أن يكون على طاولة رأس السنة في عام 2019
  • وجبات خفيفة لعام 2019 الجديد: وصفات
  • شطائر في جديد 2019

شاهد الفيديو: أفضل كلية طبخ بالعالم. le cordon bleu الفرنسية (شهر فبراير 2020).